Kendetegnende for Jacob Skovs arbejde er funktionalitet og form. Det er ofte hverdagens brugsting, der kommer under lup og bliver nytænkt. Inspirationen findes nemlig i store og små gøremål, hvor ting at undres over eller fascineres af giver afsæt til nye formgivninger.
Dette resulterer sædvanligvis i produkter med rene stringente linjer, der i høj grad læner sig op af den skandinaviske designtradition med deres enkelhed og stramhed. Andre gange har resultatet et mere uhøjtideligt præg, hvor glasur og form spiller sammen og skaber et mere legende og moderne udtryk.